Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

El muñeco de pan de jengibre

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27.12.2022

Receta inspirada en la película Shrek

Cheesecake de Turrón de Jijona

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05.12.2022

Deliciosa receta de Beatriz Quevedo @ilovebundtcakes de 'Dulces todo el año'.

Receta de bollos de santa lucía

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02.12.2022

Esta maravilla de la repostería sueca merece un sitio en la mesa esta Navidad.

Los filósofos también pensaban en comer

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21.11.2022

En algún momento de sus prolíficas vidas, los filósofos pensaron en comer. Os desvelamos algunas curiosidades gastronómicas.

En palabras de Laia Shamirian, ganadora de la I Beca Emilia Pardo Bazán de literatura gastronómica

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15.11.2022

Laia Shamirian nos cuenta su experiencia como ganadora de la Beca Emilia Pardo Bazán.

Bourbon balls

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14.11.2022

Una receta directa a la mesa desde el corazón del Misisipi.

Receta de cebollas rellenas

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08.11.2022

Isabel Pérez, Aliter Dulcia, nos enseña su versión de las cebollas rellenas, una elaboración tradicional en cualquier casa asturiana.

II Beca Emilia Pardo Bazán de literatura gastronómica

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02.11.2022

Presentamos la segunda edición de la Beca Emilia Pardo Bazán de literatura gastronómica.

La sopa de belladona de Sally

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27.10.2022

Inauguramos oficialmente la temporada de ver, rever y requetever Pesadilla antes de Navidad, un clásico de Tim Burton.

COLANDCOL en la Feria del libro de Gotemburgo

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15.10.2022

A lo largo de 2022 nuestro proyecto editorial ha podido, por segunda vez ...

Mantecados de almendra

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05.10.2022

¡Al rico mantecado navideño!

Bollo de arándanos y limón

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04.10.2022

Cómo preparar esta receta de Daniel Lindeberg paso a paso.