SCONES DE MANZANA
12.02.2021
Un scone es un panecillo individual con forma redonda, típicos de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Se suele tomar en desayunos y meriendas y recomendamos tomarlos templados y con un poquito de mantequilla.
140 gr de manzana rallada sin piel
20 gr de pasas / frambuesas o el fruto seco que prefieras
200 gr de harina común
40 gr de azúcar glas
1 huevo
1 cucharada sopera de zumo de limón
45 gr de mantequilla fría
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de canela en polvo (cuando pruebas una canela buena ya no hay vuelta atrás)
1 pizca de sal
2 cucharaditas de levadura química
Precalentar el horno a 170º
Mezclar la harina con las dos cucharaditas de levadura, los 40 gramos de azúcar y la sal.
Añadir la mantequilla en cubitos pequeños y mezclar, cuando tengamos una masa granulosa añadir los frutos secos y las especias.
Mezclar el huevo con el zumo de limón y la manzana y añadir a la masa.
Amasar hasta obtener una mezcla homogénea, colocar en moldes pequeños
Hornear durante 20 minutos aproximadamente.
