PASTELITOS DE MANTECA
29.10.2020
Una masa versátil con carácter tradicional. - ¿Podemos elaborarlos con mantequilla? - Si, pero en la elaboración de dulces, la manteca aporta más suavidad que otro tipo de grasas.
Sea con mantequilla o manteca es una masa transformable e infalible para usar como base de infinidad de pasteles.
- 150 g Harina
- 125 g Manteca de cerdo
- 125 g Azúcar moreno
- 2 huevos medianos
- 6 g de levadura de repostería
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela y nuez moscada
- Frutos secos o fruta deshidratada
- Para el glaseado zumo de limón y azúcar glas
Mezclar bien la manteca (o mantequilla) con el azúcar.
Añadir los huevos uno a uno.
Añadir la mezcla de harina, levadura, canela, nuez moscada y sal. (si la tamizas mejor)
Finalmente añadir los frutos secos o fruta elegida.
Colocar en el molde elegido (nosotros usamos unos moldes para donuts) y meter en el horno precalentado 180º aproximadamente unos 35 minutos.
Para el glaseado añadir unos 100 g de azúcar glas a 25 cc de zumo de limón *aprox
