PASTELES DE CREMA DE CHOCOLATE Y FRUTOS DE VERANO
23.06.2020
La crema hecha a fuego lento sabe mejor, como todo aquelo a lo que se le dedica tiempo en esta vida. Si no tienes tiempo no te preocupes ¡tenemos una versión expres para ti!
Para la base
- Pasta frolla
- 1 Huevo M
- 250 g Harina
- 100 g Azúcar
- 125 Mantequilla
- La piel de medio limón
*Si no tienes tiempo o ganas de hacer la masa puedes usar masa quebrada ya comprada o las típicas obleas para empanada (tipo Buitoni)
Para la crema pastelera de chocolate
- Medio litro de leche
- 2 yemas
- 125 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 150 g de chocolate para fundir
- 2 cucharadas grandes de cacao en polvo
- Arándanos
Para decorar
- Frambuesas o fresas
- 200 ml nata para montar
Preparar la base, bien con la receta de pasta frolla (mezclar todo y dejar reposar en la nevera una hora aproximadamente ) o cortando la masa ya comprada en círculos.
Colocar dentro de un molde de metal o silicona para magdalenas.
Preparar la crema pastelera de chocolate, mezclar en frío el medio litro de leche con las yemas, el azúcar y maicena. Cuando la mezcla este caliente añadir el cacao en polvo y el chocolate para fundir en trozos.
Colocar la mezcla dentro de la base de masa y cubrir con arándanos toda la superficie.
Hornear durante unos 15/20 minutos a 180º calor arriba y abajo
Montar los 200ml de nata con un poco de azúcar y cuando este bastante solida añadir las frambuesas o fresas en trozos y acabar de montar.
Decorar los pasteles con la nata cuando ya están fríos. Conservar en la nevera.
