PASTEL FONDANT DE KÉFIR
01.06.2021
Nuestra querida @tres_pinches_ nos propone esta receta con skyr, jajaja ¡qué no! Es una larga historia llena de confusiones. Aquí os dejamos los ingredientes y la elaboración de este saludable pastel a base de kéfir.
Un vaso de kéfir
2 vasos de harina
2 cucharaditas de levadura
Medio vaso de azúcar moreno
Medio vaso de aceite de oliva virgen
2 huevos
Zumo de un limón
Una pizca de cardamomo molido
(Usar el mismo vaso para todas las medidas)
Mezclar el huevo con el azúcar, añadir el aceite de oliva, el zumo de un limón y el cardamomo molido (opcional).
Después agregar el vaso de kéfir y por último los dos vasos de harina junto a la levadura.
Mezclar hasta obtener una masa fina y homogénea.
Verter la preparación en un molde y hornear durante 45 minutos aproximadamente, a 180⁰ en horno precalentado.
Cuando esté aún templado cubrir con glaseado de limón (200 g. de azúcar glas y zumo de limón. Recomendamos empezar poniendo tres cucharaditas de liquido en el azúcar y remover con energía. Aumentar la cantidad de liquido hasta obtener la textura deseada).
