PASTEL DE CHOCOLATE Y NARANJA
25.11.2020
¡Este pastel sabe a Navidad!
130 g de harina de trigo
20 g de cacao en polvo
3 naranjas
90 g de azúcar
100 ml de leche
45 g de mantequilla derretida
3 huevos talla M
Ralladura de 1 naranja
Canela y pepitas de chocolate
Una cucharadita de levadura química tipo Royal
Pizca de sal
Mezclar los 3 huevos con la ralladura de una naranja y los 90 g de azúcar, mezclar con el batidor de varillas eléctrico durante unos 10 minutos.
Añadir los 100 ml de leche y la mantequilla derretida. Continuar mezclando y por ultimo añadir la mezcla de harina, cacao, levadura y sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Cortar las naranjas en rodajas de un centímetro aproximadamente (quitar la piel)
Preparar un caramelo con 2 cucharadas soperas de azúcar y un chorro de zumo de naranja
Cubrir el fondo del molde con papel y verter el caramelo, después las rodajas de naranja, espolvorear con canela en polvo y por último añadir la mezcla del pastel.
*Nosotros le hemos puesto unos arándanos que tuvimos macerando 24 horas en ron, con media ramita de canela y un par de clavos. Colocar las pepitas de chocolate por encima.
Hornear a 180ºC en horno precalentado *durante 60 minutos aproximadamente.
Sírvela del derecho o del revés. ¡No vamos a juzgarte por eso! Quizás un poco de nata montada acaba siendo la guinda de este pastel.
Una receta de @martindearriba para Col&Col.
