PANNA COTTA CON LIMÓN Y MATCHA
18.05.2020
Aquí os desvelamos el secreto mejor guardado para hacer una panna cotta con la textura y consistencia perfecta.
- 250 ml nata liquida
- 200 leche entera
- 50 ml agua
- 80 gr azúcar blanquilla
- 2 hojas de gelatina neutra
- 2 limones bio Opcional
- 3 gr de té matcha o cualquier otro té o infusión que te guste tomar con leche, a nosotros nos encanta el Chai.
1. Calentar sin que llegue a hervir 50 ml de agua e infusionar el té matcha.
2. Hidratar las hojas de gelatina
3. Poner a fuego bajo los 250 ml de nata, los 200 ml de leche entera, el azúcar y la piel de los dos limones (sin la parte blanca). Cocer durante 10 minutos
4. Retirar la corteza de limón. Añadir la infusión y las hojas de gelatina y mezclar bien.
5 Dejar enfriar y una vez este a temperatura ambiente meter en la nevera.
*Si no quieres ponerle té u otra infusión sustituye el agua por 50 ml de leche.
