Mousse de chocolate blanco
01.02.2023
Receta para dos enamorados muy golosos.
Pues sí, guste o no, este es el mes del amor por antonomasia. Y como a nosotros no hay cosa que nos guste más que celebrar el amor a base de ricos postres, en esta ocasión nuestro compi Martín de Arriba ha preparado esta maravilla. Además del sabor, esta mousse de chocolate blanco te sumerge en esa suavidad que solo sientes cuando estás enamorado.
Así que, sea para San Valentín o para cualquier momento que te sientas inspirad@, ponte manos a la obra.
2 huevos
4 cucharaditas de azúcar blanquilla
60 g de chocolate blanco o negro para fundir
Si sois más de un enamorado, añade 1 huevo, 2 cucharaditas de azúcar y 30 gramos de chocolate por persona.
1. Separa la clara de la yema. Mezcla la yema con el azúcar.
2. Monta las claras en punto de nieve con una batidora de varillas.
3. Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría. En el propio envoltorio de la tableta suelen indicar cuánto tiempo y cómo hacerlo. Normalmente es 1 minuto en el micro. Después remueve y con unos segundos más en el microondas ya estaría.
4. Mezcla el chocolate con las yemas hasta obtener una crema homogénea.
5. Añade las claras con movimientos envolventes y con delicadeza, para no perder la textura esponjosa.
6. Reserva en el frigorífico durante 10 horas.
7. Para decorar, nosotros hemos tostado un poco de azúcar moreno aportando un toque crujiente, pero si te va más el rollo sirope o prefieres virutas de chocolate, frutos secos o rojos, ¡adelante!
