FINANCIEROS DE COCO Y CHOCOLATE
13.01.2021
¡Más rápido y resultón imposible! Sabemos que no quieres cometer excesos con el dulce en estas fechas, pero, ¿quién puede resistirse a un bocadito de coco y chocolate?
Para 8 moldes pequeños o 6 medianos
Coco rallado 50 g
Harina de coco (o normal) 50 g
Mantequilla derretida 75 g
Azúcar 150 g
Claras de huevo 4
2 onzas de chocolate negro para postres
Una pizca de sal
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar en un cuenco el coco rallado, el azúcar, la harina y la sal.
Batir las claras a punto de nieve.
Incorporar la masa de coco poco a poco y mezclar con la espátula sin remover de manera brusca.
Finalmente agregar la mantequilla derretida a la mezcla.
Rellenar los moldes con la preparación y finalmente colocar un trozo de chocolate en el interior.
Hornear durante 20 minutos aproximadamente.
