Incluye la receta de los bizcochos de soletilla si te apetece encender el horno
«El mundo es su café, y alrededor de su café, todo lo demás».
Camilo José Cela
Dicen que si te tomas unas cucharadas de este postre jamás volverá a entrarte sueño (después del almuerzo).
Ingredientes
Para dos copas
200 ml de nata para montar
2 cucharadas soperas de café soluble (o descafeinado)
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
Cacao en polvo para decorar
6 Bizcochos de soletilla
Amaretto o Licor 43 (opcional)
Para los bizcochos de soletilla
2 huevos talla M
60 g Harina
60 g azúcar
5 g de levadura en polvo
Una pizca de sal
1 · Separar las claras de la yemas.
2 · Montar las claras con la pizca de sal, hasta que tengan una buena consistencia.
3 · Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina.
4 · Añadir la harina con la levadura y mezclar con la mezcla de yemas y azúcar.
5 · Incorporar las claras con suavidad y de manera envolvente
6 · Precalentar el horno a 180º y colocar la masa sobre papel de horno.
7 · Antes de meterlas en el horno espolvorea con azúcar glas.
8 · Tardaran unos 10/12 minutos en estar listas.
Si no quieres hacer los bizcochos en casa, puedes comprarlos en una pastelería y empezar por este punto:
1 · En un cuenco grande o bowl añade dos cucharadas soperas de azúcar moreno, 2 cucharadas soperas de café soluble y 200 ml de nata para montar, con la ayuda de las varillas o de la batidora mezcla hasta que la consistencia sea muy firme.
2 · Colocar en el fondo de la copa los bizcochos enteros o en migas , bañar con un buen chorro de licor, después, coloca encima la crema, con una cuchara grande o con la ayuda de una manga pastelera.
3 · Decora con un poco de cacao en polvo y guárdalo en la nevera, lo ideal es prepararlo un par de horas antes de saborearlo.