Bitácora de cocina
La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.
La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.
Colandcol en las principales ferias del libro
14.02.2022
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Laia Shamirian Pulido disfrutará de la Beca Emilia Pardo Bazán de Literatura Gastronómica en Residencia
28.01.2022
Beca Emilia Pardo Bazán de Literatura Gastronómica
En una copa de cabernet sauvignon
20.01.2022
En la mayoría de las ocasiones, no nos paramos a pensar que todo lo que nos rodea tiene una carga histórica y cultural inimaginable.
Tipos de ramen
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Comida militar
05.10.2021
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Beca Emilia Pardo Bazán de literatura gastronómica
17.09.2021
Beca Emilia Pardo Bazán de literatura gastronómica para escritores/as en residencia.
El origen de la ensalada
06.07.2021
Suenan los primeros acordes de verano, las olas rompiendo en la orilla y las ensaladas de pasta listas para acampar en primera línea de playa...
Un dorayaki de Doraemon tenía un olor y un sabor imaginado
28.06.2021
El tiempo se mide bien en la costumbre, pero se hace añicos en la novedad. Inventar la novedad es profesión del novelero..
