Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

Receta de bizcocho de Mars

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23.02.2023

Con secreto oculto incluido.

La pizza de las Tortugas Ninja

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09.02.2023

A gritar... ¡cowabunga!

Pink tonic for lovers



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01.02.2023

Un cóctel del amor con mucho glamour.

Ensalada de fresas y queso de cabra



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01.02.2023

Afrodisiaca o no, esta es la ensalada del amor.

Mousse de chocolate blanco

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01.02.2023

Receta para dos enamorados.

Muğabbana al horno: Empanaditas de queso

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19.01.2023

Receta de 'Sefardí. Cocinar la historia'.

Garbanzos, religión y hummus de supermercado

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11.01.2023

La domesticación del garbanzo como cultivo para consumo humano se remonta a 7500 años atrás

El muñeco de pan de jengibre

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27.12.2022

Receta inspirada en la película Shrek

Cheesecake de Turrón de Jijona

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05.12.2022

Deliciosa receta de Beatriz Quevedo @ilovebundtcakes de 'Dulces todo el año'.

Receta de bollos de santa lucía

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02.12.2022

Esta maravilla de la repostería sueca merece un sitio en la mesa esta Navidad.

Los filósofos también pensaban en comer

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21.11.2022

En algún momento de sus prolíficas vidas, los filósofos pensaron en comer. Os desvelamos algunas curiosidades gastronómicas.

En palabras de Laia Shamirian, ganadora de la I Beca Emilia Pardo Bazán de literatura gastronómica

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15.11.2022

Laia Shamirian nos cuenta su experiencia como ganadora de la Beca Emilia Pardo Bazán.